La Licenciatura en Seguridad Alimentaria Nutricional prepara profesionales comprometidos con garantizar el acceso a alimentos seguros, nutritivos y de calidad para la población, contribuyendo al bienestar social y al desarrollo sostenible del país.
El programa integra conocimientos en nutrición, inocuidad alimentaria, gestión de sistemas alimentarios, políticas públicas, vigilancia nutricional y desarrollo comunitario. El estudiante adquiere competencias para diagnosticar problemáticas alimentarias, diseñar estrategias de intervención y coordinar programas orientados a mejorar la calidad de vida de diversos grupos poblacionales.
Modalidad Académica: Los estudios de esta Licenciatura en Seguridad Alimentaria Nutricional serán presenciales y/ó virtuales, contemplan periodos regulares de clases con carácter teórico-practico de 50 minutos, así como laboratorios en aquellas asignaturas que por su naturaleza lo requieren.
Campo Laboral
Las áreas de trabajo en las cuales podrá desempeñarse el egresado son las siguientes: Industrias de producción y distribución de alimentos masivos, agroalimentarias, organismos internacionales como Food and Agriculture Organization (FAO), Programa Mundial de Alimentos (PMA), instituciones como MEDUCA, MIDA, AUPSA, entre otras.
Uniforme: el acuerdo académico 008-2025 que reglamenta el uso de los uniformes de las carreras de la Facultad de Biociencias y Salud Pública de la UDELAS.
Procedimiento para matrícula y requisitos de ingreso: El aspirante a ingresar a la carrera de Licenciatura en Seguridad Alimentaria Nutricional o estudiantes que hayan cursado estudios de nivel superior deben realizar la Prueba Diagnóstica (psicotécnica y de conocimientos generales), aprobar la entrevista con el coordinador responsable de la carrera y presentar la siguiente documentación:
Título de Bachiller en Ciencias, Agropecuario, Bachiller en Familia y Desarrollo Comunitario, Bachiller en Familia y Desarrollo Comunitario, Bachiller Pedagógico o afines, Contar con un buen estado de salud física (certificado), Créditos de Secundaria, Fotocopia de la cédula, Si ha estudiado en el extranjero, debe presentar la documentación autenticada y las respectivas traducciones cuando así lo amerite, debidamente registrados en la Secretaría General y dos (2) fotos tamaño carnet.
Perfil de Egresado: El (a) Licenciado (a) en Seguridad Alimentaria Nutricional, se encuentra en plena capacidad para desarrollar las siguientes funciones:
• Reconocer, describir y analizar las características de los alimentos y sus nutrientes; y la relación bio-psico-social con el ser humano.
• Evaluar el estado nutricional a nivel de individuos o comunidades.
• Investigar procedimientos para conservar o mejorar el valor nutritivo y el atractivo sensorial de los alimentos.
• Planificar, junto con el responsable de servicios de alimentación, la compra de alimentos controlando su calidad y adecuado almacenamiento y organización, así como la supervisión de comida y su distribución.
Corregimiento de Ancón, Albrook, Paseo Diógenes de la Rosa, (antiguo Paseo Andrews), Panamá – Ciudad de Panamá
Edificios: 803 – 806 – 807 – 808 – 850 – 812
Central Telefónica: 501-1000